Détenteur d’un doctorat en santé publique, option toxicologie de l’environnement, M. Zayed est actuellement professeur titulaire à l’Université de Montréal, où il œuvre également à titre de directeur de diplôme d’études supérieures spécialisées en environnement et prévention.

En 1995, M. Zayed obtient le Prix d’excellence en enseignement à l’Université de Montréal. De 2001 à 2004, il a été Directeur du Centre Interuniversitaire de Toxicologie et de 2003 à 2004, il a présidé le Comité de direction du Réseau Canadien des Centres de Toxicologie. Ses recherches et ses publications sont orientées vers l’évaluation de la contamination environnementale, l’évaluation de l’exposition de la population et des travailleurs ainsi que l’estimation du risque sur la santé publique associé à des substances chimiques. M. Zayed a également agi à titre d’évaluateur scientifique international de plusieurs monographies portant sur la toxicologie des métaux.

Membre à temps partiel du BAPE, M. Zayed a participé à titre de commissaire à l’examen de cinq projets, à titre de président dans l’évaluation de quatre autres projets. Il a de plus présidé l’enquête concernant les effets potentiels, sur l’environnement et sur la santé publique, de la radioactivité résultant de l’exploitation d’une mine et d’une usine de niobium par Niocan inc.